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內容簡介 只要想到她吃的食物是我親手料理的，就心滿意足了！ 誰說拿鍋鏟的男人，不能變身為雄赳赳、氣昂昂的廚房騎士？ 以前的男人一回到家就一屁股坐在餐桌前，大喊：「親愛的，今天晚餐吃什麼？」但是現在，跟不進廚房的硬漢相比，洗手作羹湯滿足一家人脾胃的男人，更容易過得幸福，甚至容易跟老婆享受到魚水之歡。不少研究都發現較常做家務的男人－－包括下廚煮飯－－其配偶也較有興趣與之行房。據傳聞，牡蠣為催情春藥。現代夫妻都知道，不只是牡蠣，從烤馬鈴薯到炒櫛瓜，只要是出自男人之手，無疑皆令女性心蕩神迷。 本書請到來自各行各業的家庭煮夫分享其烹飪歷險記，並附上《紐約客》漫畫以及六十多道家常菜私藏食譜、省時祕訣、推薦烹飪專書，從香草奶油烤漢堡到南非（Afrikaner）當地招牌菜素食博博菜（Vegetarian Bobotie）應有盡有。 紐約三星級名廚馬利歐．巴塔利與讀者分享他兒子為之瘋狂的菜色──魚肝和鵝肝醬；驚悚小說大師史蒂芬．金(Stephen King)勸讀者降低火候、溫柔對待每道佳餚；美食評論家馬克．彼特曼揭露了學習烹飪所歷經的四大階段；畫家吉姆．哈里森則證明了美酒佳餚更勝名車豪宅。 本書描述了與時俱變的家庭型態，我們看到食物是家庭生活中相當重要的角色，而廚房成了親子聯絡感情的地方，感受一家人圍著餐桌，開動前的那個瞬間，才是真正讓男人愛上下廚的原因。 本書特色 ★ 本書不僅破除世人對男性下廚的迷思，更展現家庭「煮」夫如何為家庭帶來幸福，美味又超值的美食指南！ ★ 附贈超過六十道美味自創食譜、烹飪祕訣、省時訣竅，還有推薦給適合男性參考的食譜。 ★ 是一本激勵男性和女性親手下廚的好書。 作者簡介 譯者介紹 李之年 成功大學外文系畢，英國愛丁堡大學心理語言學碩士。曾任大學研究機構研究員，現為國立大學英文講師、自由譯者。近期譯作包括《香奈兒的秘密情人》（三采文化）、《藍道佛王國：出售魔法王國－成交！》、《沙那拉創世紀三－神話之子》（凱特文化）、《律師男孩》（樂果文化）等。 譯文賜教： siecle10@gmail.com 目錄 約翰．唐納休之序言 平日夜專用之帕米吉安諾乾酪焗雞 創意黑豆料理 傑克．希特 養活一家大小 絕世好雞 絕境求生：格倫．潘恩 味噌鱈魚 新墨西哥辣椒豆 曼尼．霍華 挑戰料理極限 約書亞咖哩，或稱老人的濕婆咖哩（難以匹敵的風味） 當阿哈（炸馬鈴薯咖哩） 絕境求生：傑克．沙茲 蘋果醬肉捲 紅椒雞 萬無一失花椰菜 史蒂芬．金 談烹飪 絕世好蛋糕 絕境求生：喬許．洛馬斯克 牛奶燜豬排 雙脆烤雞 保羅．格林伯格 抬頭挺胸！ 東南亞鯰魚料理 一滴都不浪費的世界好味煎魚餅 山克．維單譚 隱藏的大腦：性別與烹飪 雅修達（Yashoda）的馬鈴薯 絕境求生：亞當．伯寧 五味燒鴨胸 馬克．彼特曼 在廚房尋找自我 義式培根義大利麵 絕境求生：克里斯多夫．利托 美國南方火鍋 吉姆．哈里森 主修英文的大廚 私藏食譜 松雞燉肉 燴麋鹿肉 絕境求生：布里特．柴契爾 義大利豆腐醬 麥特．格林伯格 烤肋排 香料奶油烤漢堡排 啤酒罐雞 三日烤肋排 曼紐爾．岡薩雷斯 派餅達人 派皮 墨西哥巧克力派 絕境求生：丹尼爾．穆索波 醃黃瓜 蕃茄醬 湯瑪斯．貝勒 關於豐足 烤紅大馬哈魚 基斯．狄克森（Keith Dixon） 換邊下廚 烤芹菜根、馬鈴薯、花椰菜湯佐龍蒿 傑西．格林 誰是男人？ 菠菜米鹹蛋糕 安迪起司通心麵 絕境求生：大衛．奧利佛 雞肉香腸牡蠣秋葵濃湯 西恩．威爾斯 下廚基本功：無時無刻收拾善後 魚炸玉米餅 蕃茄醬佐義大利香料煮豆 開心果青醬 馬利歐．巴塔利 禮拜二就是要吃南歐洲刺菜薊 羊奶起司寬扁麵 辣味培根番茄義大利斜管麵 彼得．卡明斯基 洗手作羹湯只為兩千金 烤全牛 阿根廷香料辣椒醬 絕境求生：亨利．尚克 菠菜羅勒青醬 義式烤麵包片 嫩綠花椰菜 麥克．魯爾曼 烤隻雞需動用幾個父母？ 兩人份烤雞 兩人份烤雞（續）佐芝麻菜沙拉 香料小馬鈴薯 傑西．薛德羅 四隻腿的好，兩隻腿的不好 培根蘋果栗子鴨胸 梨泥蒔蘿油蘑菇湯 絕境求生：歐馬．瓦倫佐拉 檸檬汁醃魚 湯尼．愛普爾 為政治而嘗味 素食博博菜 卡士達醬做法 絕境求生：尼爾．哈可漢 巧克力慕斯 穆罕默德．阿里 如何抓住男人的心 香辣炸芭蕉菠菜沙拉 花生醬湯 絕境求生：派特．艾格 心靈孤星之州辣椒 衛斯里．史戴西 耐心才是王道對速食白咖哩 香辣馬鈴薯 薑絲花椰菜 黃瓜酸奶醬 絕境求生：尼可拉．塞特瑞里 簡單番茄醬 夏南瓜奶油培根義大利麵 快煮番茄醬魚排 馬克．科倫斯基 懼美... 各界推薦／推薦序 啟發人心、溫馨感人的煮夫故事……這本引人入勝的文集仍可供在廚房忙時孩子撞上鍋碗瓢盆的家庭煮夫聊以慰藉。 －－《柯斯克書評》 唐納休與作家、主廚、藝術家、商人創出佳餚滿桌，端上這本共筆佳作獻給世界各地的當代家庭煮夫……哪篇文章出自專業作家之筆，哪篇出自炒股高手之筆，讀者看來一目了然，不過倒是會飢腸轆轆地期待文章結尾每個拿鍋鏟的男人的「招牌菜」，還有他的食譜和最愛烹飪書單。 －－《推薦書單》 《紐約客》漫畫家暨編輯約翰唐納休在這本頌揚家庭煮夫的逗趣大全集中收錄了小品文、食譜、漫畫、和訪談。－－《每周出版人》 這本井井有條的大全集突破藩籬，收錄了活用的精采食譜，像是《啤酒罐雞》、《花生醬湯》、《奶油培根義大利麵佐美洲南瓜》、《墨西哥巧克力派》等。本書捨去陳規以換得不言而喻的真理，道地十足。大力推薦。－－《圖書館期刊》 該是時候有人站出來為煮夫大隊喉舌了。約翰唐納休領軍大牌作家，分享對烹飪的熱愛及抗爭的心路歷程，故事饒富興味。－－阿曼達．海瑟 這麼多男人洗手作羹湯，並以下廚為傲，簡直前所未見，更遑論對此大肆宣揚了。煮夫們的爆笑插曲、荒謬軼事、下廚的好處，全收錄於這本絕妙的脾胃選集中，更可見其對身為煮夫深感驕傲、沾沾自喜。－－亞當．高普尼克（Adam Gopnik） |
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資料來源：樂天市場購物網
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